Par le cooking club du campus de Menton, Sciences Pot au feu
Ingrédients :
- 100g de sucre semoule
- 80g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme.
- Dans le second saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez à la préparation la farine et mélangez avec fougue et passion.
- Incorporez tout en douceur les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
- Étalez la pâte à gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez la génoise pendant 10min.
- À la sortie du four. Posez la génoise sur un torchon propre et humide (coté papier). Enroulez-la puis attendez un peu.
- Déroulez-la ensuite et décollez-la facilement du papier sulfurisé.
- Tartinez-la de l’accompagnement de votre choix : Nutella, confiture, beurre de cacahuètes (pour les américains)….Enroulez à nouveau.
- Votre roulé au Nutella est prêt ! Dégustez
